自徐州疫情以来，为做好封闭管理期间15000名师生餐饮服务保障工作，后勤管理处按照学校疫情防控工作要求，多措并举，确保食品安全、供应充足、质量稳定，努力提升疫情防控期间餐饮保障能力。
一、制订《关于疫情防控期间进一步加强学校食堂管理工作的通知》。为筑牢学校食堂疫情防线，确保师生健康安全，后勤管理处制订了《关于疫情防控期间进一步加强学校食堂管理工作的通知》，与学生管理部门联动向广大学生宣传疫情期间餐饮注意事项。
二、加强重点环节管控。在各食堂门厅处安装感应测温门，设置单向出入口，实行进出人群分离；加工、售卖区域每日3次紫外线消毒，食堂大厅每日3次用消毒液全面消杀半小时后通风；延长供餐时间，一米线排队，单向就座；加强233名留校食堂从业人员管理，定位人员住处，每日做好晨午检及核酸检测；落实食材送货人员和验收人员防护措施，接收食材时做好车辆及外包装物消杀，双方佩戴N95口罩及一次性乳胶手套。
三、储备食材，保障供应。根据江苏省新冠肺炎疫情联防联控指挥部学校防控组要求，后勤管理处通过多种渠道采购食材，确保供应。目前食堂食材按照蔬菜类3天，冷冻食品15天，米面油大宗物品30天用量储备。由于校内仓库空间有限，后勤管理处与米面油供货商签订供货协议，拓展同城仓库储备，确保米面油大宗物品备货充足，保证供应。
四、保质稳价，加强监管。后勤管理处加强伙食质量监管，确保在食材价格普遍上涨情况下，食堂饭菜价格不上涨、质量不降低。学生食堂花色品种齐全，价格稳定，保持供应低价菜（2个1元菜）、免费汤，提供免费续米饭、面条服务。针对校内留观学生，后勤管理处制定了多套菜谱，满足学生营养需求。后勤管理处工作人员每日多次巡查食堂，确保食品卫生安全。根据各食堂菜谱加强对食堂窗口菜品价格监管，同时邀请校学生会权益部开展食堂饭菜价格专项检查。在各食堂醒目位置处张贴“码上提”微信平台二维码标识，学生通过扫码直接反映就餐中遇到的问题，后勤管理处及时给予回复，畅通投诉反馈渠道。
五、暖心服务，关爱学生。为关心关爱封闭管理期间在校学生，后勤管理处联合南京梅花餐饮管理有限公司为在校学生免费发放30000袋牛奶。为避免堂食，各食堂鼓励学生打包，并免费提供打包餐盒。为减少一次性餐盒使用，倡导绿色环保理念，膳食管理科积极调研发放不锈钢爱心餐盒的可行性。
目前，疫情防控形势依然严峻。后勤管理处将继续落实好学校各项疫情防控工作要求，进一步夯实责任，全面做好在校师生一日三餐安全保障供应工作。
